企业观 被曝使用过期食材吉野家触碰食安红线

发布日期:2022-01-04 15:09   来源:未知   阅读:

  财经网产经讯 吉野家被曝违规操作,使用过期食材。合兴集团通过吉野家官方微博回应所涉餐厅非公司运营,吉野家(中国)投资有限公司则对财经网产经表示,不方便回应。

  11月29日,视频博主@内幕纠察局 在微博爆料称其最近暗访了吉野家,吉野家宣称给予顾客最新鲜、最高品质的食品,售卖“最好的牛肉饭”。而实际中,不仅新鲜难以保障,就连过期后的白菜、菠菜也会继续使用。制作麻婆豆腐的肉沫已经变臭发酸,油类没有检测标准,旧油添加新油继续使用,油质严重发黑,后厨卫生也令人担忧。

  甚至在视频中,有店员边在锅中煮肉边说道:“这个是违规操作。肉是不能煮的。”使用过期食材、违规操作、后厨卫生脏乱差的现实,与吉野家所宣称的售卖“最好的牛肉饭”口号,显得极为讽刺。在相关话题下面,有网友评论称“吉野家你也太让我失望了!拜拜”。

  针对上述事件,财经网产经致电吉野家(中国)投资有限公司总机号,有员工表示暂时不方便回应此事。

  下午6点左右,吉野家官方微博发布有关“使用发臭肉沫”等问题的说明。情况说明中称,吉野家在中国市场分属不同的运营公司,北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在我司运营范围内。但是,食品安全始终是合兴集团经营与发展的头等大事,我们已安排主要领导牵头成立自查工作组,即日起,在我司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作,确保每一份提供给顾客的产品都是让您放心的产品。

  据悉,吉野家在中国的经营主体为合兴集团和日本母公司,前者负责北方市场,后者直接经营南方市场。

  不过,此次食安风波之前,吉野家多个子公司及分店也都曾被行政处罚。天眼查app显示,其中,深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚款5500元;深圳吉野家快餐有限公司众鑫分店曾因食品违法行为被警告。此外,上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚假广告被罚1.12万元。

  其实,触碰食品安全红线的吉野家,日子过得并不如意。2017年开始,合兴集团在中国的净利润一路下滑,甚至在2020年一度出现了亏损;而2021年4月14日,日本吉野家母公司发布的2020年财报显示,2020年吉野家年业绩净亏损高达75亿日元(约合4.5亿元人民币)。因受新冠疫情影响吉野家营业额大幅下降,2020年吉野家已关闭全球店铺150家。目前,吉野家全球有超过1000家海外门店,其中中国门店占六成以上。

  在竞争激烈的餐饮行业中,吉野家不停地尝试扩展品类。先是推出“家庭厨房”产品,售卖熟牛肉、三文鱼、裙带菜、吉爸爸泡菜等招牌牛肉饭的预包装产品。后又推出了新品牌“吉食汇”,主打零售业务,产品除了预包装食品、半成品、食材外,还包括饮料零食及家厨产品等。

  近期,其最大动作当属“跨界”推出了自助小火锅。据悉,新推出的火锅套餐折后价格几乎与牛肉饭套餐的客单价持平,有消费者表示,与其他火锅的客单价相比,更显得物美价廉。

  吉野家尝试新方向的动作是否有效果,或还需市场验证,但此次使用过期食材,违规操作的行为,毫无疑问是其管理出现漏洞的直接表现,在激烈竞争中稍显落后的吉野家,想重拾消费者之爱前,首要任务或是摆正对食品安全的重视态度。

  机构:2021年全球半导体行业销售额同比增26%至5530亿美元,预计今年将增9%

  资本动态  春兴精工陷“内幕交易”泥潭:实控人被采取强制措施,股价闪崩跌停

  策论|中基协修改《投资基金纠纷调解规则》引入小额速调机制,已挽回经济损失共 44.82 亿

  观案 7旬老人旅行途中死亡遭拒赔 法院:旅行社未尽告知义务负主要责任,险企该赔!

  金融报道|2021公募基金创多项记录背后:百亿权益业绩分化,投资者感叹今年赚钱不容易

  金融报道| 百亿私募队伍2021持续扩容 八成产品年内正收益、同犇投资产品全亏损

  企业观 高洁丝广告内容引争议,卫生巾被爆出现虫卵,回应将进行第三方专业机构检测

  企业观|一绪寿喜烧用比目鱼充当鳕鱼被罚50万,专家:盲目追求经济利益或让企业存侥幸心理

  行业观 白酒生产征求意见稿强调标注基酒酒龄比例,年份酒模糊地带有望厘清

  NASA:SpaceX 下一次国际空间站补给任务定于 12 月 21 日出发

  有意与本刊合作者,有关合作事宜请与财经网联系。未经财经网书面授权,请勿转载或建立镜像,否则即为侵权。